อาหารเม็กซิกัน เปิดสูตร 6 เมนูเด็ด ชื่อแปลกแต่อร่อยชัวร์

by MinR.

อาหารเม็กซิกัน เมนูจากประเทศเม็กซิโก ที่แม้ว่ามาไกลจากทางตอนใต้ในทวีปอเมริกา แต่ก็เป็นที่นิยมในประเทศไทยด้วยรสชาติที่แอบจัดจ้านจากซอสต่างๆ เชื่อว่าหลายๆคนต้องเคยเห็นผ่านมากันบ้างกับเมนูอาหารเม็กซิกันยอดฮิต อย่าง ทาโก้ แต่จริง ๆ แล้ว อาหารเม็กซิกันไม่ได้มีดีแค่ทาโก้ ยังมีอีกหลากหลายเมนูที่ได้ยินชื่อแล้วงงแน่ แต่ถ้าได้ลองกินรับรองอร่อยชัวร์! แถมฟินไปอีกนานจนอยากทานซ้ำเลยทีเดียว!

เปิดสูตร อาหารเม็กซิกัน

อาหารเม็กซิกัน ทาโก้

Taco (ทาโก้)  

หนึ่งในเมนูดังของอาหารเม็กซิกัน ที่ไม่ว่าใครพูดให้ฟังก็ต้องร้อง อ๋อ ดังถึงขนาดที่ว่าร้านอาหารเม็กซิกันหลายร้านดังก็ยังเลือกใช้เมนูนี้เป็นชื่อร้านกันเลย แล้วทาโก้รสชาติจะเป็นแบบไหน ไปดูกันเลย!

ทาโก้ ความอร่อยที่ลงตัว ไม่ว่าจะเป็นความกรุบกรอบที่มาจากแป้ง ความชุ่มฉ่ำจากเนื้อและซอสที่ไม่ว่าจะกัดคำไหนก็อร่อยในทุกคำ ส่วนประกอบหลักๆของทาโก้แบ่งได้ 3 ส่วนคือ แป้ง เนื้อสัตว์ และซอส 

ส่วนต่อมาคือ ไส้ (Filling) ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว หรือไก่ เพิ่มรสชาติเข้าไปด้วยน้ำซอสซัลซ่ารสเปรี้ยวที่ทำมาจากมะเขือเทศ เพิ่มความหอมมันด้วยซอสซาวครีม และผักเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็น หอมแดง อโวคาโด ผักชี กะหล่ำปลี 

อาหารเม็กซิกัน เบอร์ริโต้

Burritos (เบอร์ริโต้) 

อาหารเม็กซิกัน แบบ fast food ยอดฮิต เนื่องจากการทานเบอร์ริโต้ไม่ต้องใช้อุปกรณ์อะไรมากมาย แค่หยิบแล้วกัดกินได้เลย  เบอร์ริโต้จะมีลักษณะคล้าย ๆ ทาโก้ ที่มีส่วนประกอบสามส่วนคือ แป้งตอร์ติญ่าที่ทำจากแป้งสาลี นำไปอุ่นพอร้อนเพื่อให้ได้แป้งที่เหนียวนุ่ม เนื้อบดชุ่มฉ่ำ อาจเพิ่มเนื้อสัมผัสด้วย ข้าวเม็กซิกัน ถั่วแดงบท และผักกะหล่ำ ปิดท้ายด้วยซอสเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้เบอร์ริโต้ 

เบอร์ริโต้จะมีลักษณะการห่อแตกต่างจากทาโก้ โดยตัวแป้งจะห่อม้วนไส้ทั้งหมดและปิดปลายหัวท้าย อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเบอร์ริโต้คือเบอร์ริโต้แบบเปียก ซึ่งเป็นเบอร์ริโต้ที่ห่อหุ้มด้วยวิธีเดียวกัน แต่จะเสริฟพร้อมกับราดซอสเผ็ดและโรยด้วยชีสด้านบน 

อาหารเม็กซิกัน นาโช่

Nachos (นาโช่) 

จะสังเกตได้ว่า อาหารเม็กซิกัน หลาย ๆ เมนูประกอบด้วย แป้งตอร์ติญ่า (Tortilla) เมนูนี้ก็เช่นเดียวกัน นาโช่ เป็นเมนูทานเล่นที่ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ต้องชอบกิน ชีสเยิ้มๆกับแป้งตอร์ติญ่าทอดกรอบเป็นใครก็อดใจไม่ไหว เพิ่มรสชาติเปรี้ยวด้วยซอสด้วยมะเขือเทศฉ่ำๆเพื่อตัดเลี่ยน ปิดท้ายด้วยความหอมมันจาก กัวคาโมเล (Guacamole) แม็กซิกันดิปปิ้งที่ทำจากอโวคาโด นำมาสับและปรุงรส บางร้านอาจเพิ่มความอร่อยด้วยการเติมเนื้อสัตว์ลงไป ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว หรือเนื้อไก่ 

เอ็นชิลาดาส

Enchiladas (เอ็นชิลาดาส) 

เอ็นชิลาดาส (Enchiladas) อ่านแล้วหลาย ๆ คนคงเกิดความสงสัยจนต้องถามเพื่อนว่า มันคืออะไร ถึงชื่อจะไม่คุ้นหูแต่ถ้าเห็นรูปก็คงจะคุ้นตากันบ้าง เมนูที่เปรียบเสมือนเป็นพี่น้องกับเบอร์ริโต้ ด้วยวิธีการห่อ หรือแม้แต่ไส้ข้างในก็ยังมีความใกล้เคียงกัน แล้วมันต่างอะไรกับเบอร์ริโต้ล่ะ?  ความแตกต่างคือตัวแป้งตอร์ติญ่าจะทำมาจากข้าวโพด ในขณะที่เบอร์ริโต้จะ ทำมาจากแป้งสาลี เอ็นชิลาดาสมีรสชาติที่ร้อนแรงกว่าจากซอสพริกพิเศษเฉพาะ และขั้นตอนการอบที่ทำให้ตัวเอ็นชิลาดาสยิ่งชุ่มฉ่ำ จะทานคู่กับข้าวผัดสไตล์เม็กซิกัน หรือถั่วต้มบดก็อร่อยเข้ากันไปอีก

อาหารเม็กซิกัน เคซาดิญ่า

Quesadillas (เคซาดิญ่า) 

เมนูนี้อาจจะเป็นเมนูโปรดในใจของใครหลาย ๆ คนโดยเฉพาะคนที่รักชีส โดยส่วนใหญ่นิยมกินเป็นจานเรียกน้ำย่อย โดยมีลักษณะคล้ายพิซซ่า จึงได้รับชื่อเล่นว่าพิซซ่าเม็กซิกัน เมนูนี้คือการนำแผ่นแป้งตอร์ติญ่าไปอุ่นให้ร้อน เติมเนื้อสัตว์ที่ตัวเองชอบ ตามด้วยชีส ปิดทับด้วยแผ่นตอร์ติญ่าอีกแผ่น นำเข้าอบจนชีสละลายได้กลิ่นหอม โดยส่วนใหญ่มักจะทานกับซอสมะเขือเทศหรือซอสเผ็ดเพื่อตัดเลี่ยนและชูรสให้จานนี้อร่อยขึ้นไปอีก

ฟาฮิต้า

Fajitas (ฟาฮิตา)

เม็กซิกันกระทะร้อนที่หลาย ๆ คนอาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกันสักเท่าไหร่นัก แต่ฟาฮิตา (Fajitas) เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่หลาย ๆ ร้านนิยมมาปรับให้เป็นสูตรเฉพาะของตัวเอง ปกติแล้วฟาฮิตาจะเป็นเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อไก่ หรือกุ้ง ที่นำไปผัดกับหัวหอมและพริกหวานจนหอม เสิร์ฟลงในกระทะร้อนๆทานคู่กับตอร์ตีญ่าเหนียวนุ่ม ถ้าใครชอบชีส ก็ยังสามารถเพิ่ม ชีส และ เม็กซิกันดิปปิ้งที่ทำจากอโวคาโด (Guacamole) เพื่อเพิ่มความหอมมัน เพิ่มซัลซามะเขือเทศ (Pico de Gallo) เพือตัดรสเลี่ยน และส่วนผสมอื่น ๆ ทั่วไปเช่นซาวครีม (Sour Cream) หรือซอสเผ็ด (Tabasco) เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลายลงไปในฟาฮิตาได้อีกด้วย

และสำหรับผู้อ่านท่านใดที่สนใจทานอาหารเม็กซิกันในแบบฉบับอิ่มไม่อั้น กับโปรเด็ด All-You-Can-Eat ของทางเรา เราขอแนะนำเป็นร้านอาหารในเครือ Cali-Mex Bar & Grill ซึ่งมีด้วยกันสองสาขาคือ สุขุมวิทซอย 11 และสีลม โดยสามารถจองได้ผ่าน link นี้ได้เลยจ้า โดยร้านนี้เป็นบุฟเฟ่ต์อาหารเม็กซิกันแท้แบบดั้งเดิม ที่รสชาติถึงเครื่อง ปรุงด้วยวัตถุดิบสด ใหม่ เช่น BBQ Ribs ที่รสชาตินุ่มนวลเพราะตัวเนื้อผ่านการหมักมาข้ามคืน เนื้อสันนอกแองกัส ชีสเบอร์เกอร์ แม็คแอนด์ชีส และอีกกว่า 50 เมนู (รวมเครื่องดื่มแล้วจ้า)

สามารถอ่านบทความน่าสนใจอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารได้ที่ blog.hungryhub.com

Related Articles

เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้ เพื่อนำเสนอคอนเทนต์และโฆษณาที่ท่านอาจสนใจเพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์ที่ดีบนบริการของเรา หากท่านใช้บริการบนเว็บไซต์ของเราต่อไป เราเข้าใจว่าท่านยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์ของเรา ยอมรับ เรียนรู้เพิ่มเติม