dry aged

เนื้อดรายเอจ (Dry-aged) คืออะไร ใช่เนื้อแดดเดียวรึเปล่านะ?

แค่นึกถึงสเต็กเนื้อนุ่มๆ ชุ่มฉ่ำ ก็พาหัวใจให้ชุ่มชื่น กริลล์แบบมีเดียมแรร์หอมกรุ่น ทั้งเทนเดอร์ลอยน์ ริบอาย หรือทีโบน ต่อมหิวก็กระพือเลยทีเดียว แต่ถ้าพูดถึงเนื้อดรายเอจ (Dry-Aged) หรือการบ่มเนื้อแล้ว หลายคนอาจจะยังไม่รู้หรือไม่เคยได้ยินมาก่อน…

View More เนื้อดรายเอจ (Dry-aged) คืออะไร ใช่เนื้อแดดเดียวรึเปล่านะ?

อาหารเหลือทิ้ง ปัญหายิ่งใหญ่ระดับโลก!

มารยาทบนโต๊ะอาหารบางทีก็เป็นเรื่องอ่อนไหวและกลายเป็นประเด็นถกเถียงกันไปใหญ่โต เราอาจนึกไม่ถึงว่าอาหารเหลือทิ้งแค่คำเล็กๆ นี้จะกลายเป็นปัญหายิ่งใหญ่ระดับโลก อย่างเรื่องมลพิษและโลกร้อนที่ทำให้สภาพอากาศแปรปรวนอย่างเช่นทุกวันนี้ไปได้อย่างไร

View More อาหารเหลือทิ้ง ปัญหายิ่งใหญ่ระดับโลก!
กินซาชิมิทั้งที ต้องเมนูนี้สิฟินาเล่

กินซาชิมิทั้งที ต้องเมนูนี้สิฟินาเล่

ช่วงนี้มีร้านอาหารญี่ปุ่นใหม่ๆ ทะยอยตบเท้าเข้ามาจอย Hungry Hub ก็เริ่มมีความรู้สึกอยากจะพูดถึงอาหารญี่ปุ่นกันสักนิด และเมื่อคิดถึงอาหารญี่ปุ่นก็คงไม่พ้นเมนู ‘ซาชิมิ’ ปลาดิบเนื้อแน่นๆ  หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แบบเต็มคำ…

View More กินซาชิมิทั้งที ต้องเมนูนี้สิฟินาเล่