Hungry Hub Cover

Hungry Hub สรุปข้อมูลที่น่าสนใจในช่วง COVID-19 ที่ผ่านมา

ปฏิเสธไม่ได้ว่าในช่วงสถานการณ์ COVID-19 ที่ผ่านมา หลากหลายอุตสาหกรรมได้รับผลกระทบกันไปหมดทุกภาคส่วน แน่นอนว่าร้านอาหาร โรงแรมต่าง ๆ รวมถึง Hungry Hub ที่เป็นสตาร์ทอัพแพลตฟอร์มจองร้านอาหารออนไลน์ ก็ได้รับผลกระทบเช่นเดียวกัน

แต่ในระหว่างนั้น เราก็ไม่ได้นิ่งเฉย เราพยายามเปลี่ยนมุมมอง เปลี่ยนวิธีคิด พลิกวิกฤติให้เป็นโอกาส ซึ่งก็ได้ออกมาเป็น Business Model รูปแบบใหม่ นั่นก็คือ [email protected] ที่เป็น Delivery โดยมีจุดเด่นคือเก็บค่าคอมมิชชั่นแค่ 10% เพื่อต้องการช่วยร้านอาหารให้ไปต่อได้

และหลังจากที่เราได้ Launch ตัวนี้ไปเป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ ผลตอบรับจากร้านอาหารต่าง ๆ ถือว่าดีมาก เพราะเราสามารถสร้างยอดขายให้กับร้านอาหารเหล่านี้ได้ถึง 6 ล้านบาท ทั้ง ๆ ที่แค่สร้างโมเดลนี้มาแค่เดือนเดียว

และจากเหตุการณ์นี้ เราได้รวบรวมข้อมูลต่าง ๆ นำมาวิเคราะห์ และนำมาแชร์ให้ทุกคนได้อ่านกันในบทความนี้ครับ

Hungry-Stats

สถิติการจองช่วง ก่อนและหลัง COVID-19

22 มีนาคมที่ผ่านมาคือวันที่เกิด Lockdown ดังนั้นยอดผู้ใช้บริการจึงลดลงอย่างเห็นได้ชัดเจน เพราะทุกคนกังวลเรื่องการกักตัวเป็นหลัก จึงพยายามที่จะป้องกันตัวเองที่สุดโดยการไม่ไปในพื้นที่เสี่ยงอย่างห้างสรรพสินค้า รวมไปถึงร้านอาหารต่าง ๆ 

พอมาถึงช่วงเดือนมิถุนายน สถานการณ์ได้เริ่มคลี่คลายลงบ้าง แต่ ร้านอาหารใน Hungry Hub ที่กลับมาให้บริการ กลับมีแค่ 25% จากร้านค้าในเครือทั้งหมดของเรา นั่นหมายความว่าอีก 75% ของร้านอาหารที่ยังไม่ได้กลับมาให้บริการเหมือนเดิม และพร้อมกับมาตรการของรัฐบาลที่ได้ออกมาแจ้งว่าให้จำกัดจำนวนคนที่เข้าไปใช้บริการในร้าน ทำให้ที่นั่งในร้านอาหารได้ถูกจัดเตรียมไว้น้อยลง ทำให้สามารถรับลูกค้าได้น้อยกว่าที่เคยเป็นมา 

แต่จากข้อมูลทางสถิติของเราที่ได้ทำการรวบรวมมาก็ทำให้เห็นได้ว่า กราฟมันพุ่งขึ้นกลับมาเกือบเท่าเดิมก่อนหน้าที่จะเกิดเหตุการณ์ Lockdown มีลูกค้ากลับมาใช้บริการสูงถึง 75% ทั้ง ๆ ที่มีร้านค้าให้บริการแค่เพียง 25% ทั้งนี้สาเหตุที่เกิดขึ้นอาจมีด้วยกันได้หลายสาเหตุเช่น คนอาจจะกลัว Wave 2 ว่าไวรัสจะกลับมาระบาดหนักกว่าเดิม กลัวออกจากบ้านไม่ได้อีก เลยรีบตุนกินไว้ก่อน (นี่จึงเป็นตัวเลขที่น่าสนใจและแสดงให้เห็นว่าลูกค้าพร้อมที่จะจ่ายเงินแล้ว)

Hungry at Home

[email protected] โมเดลใหม่ที่ช่วยทั้งสองฝ่าย

Hungry Hub ได้เริ่มเปิดโมเดลธุรกิจใหม่ที่เป็นตัว Delivery เลยทำให้ยอดกลับมาสูงขึ้น เป็นบริการรูปแบบใหม่ที่เชื่อมระหว่างลูกค้าและร้านอาหารเข้าไว้ด้วยกัน โดยเป็นดีลแพคเกจ สั่งอาหารแบบเป็นเซ็ทในราคาถูกกว่าปกติ 10-30% และมีการเรียกเก็บ GP กับร้านอาหาร 10% เท่านั้น ซึ่งในแต่ละเซ็ทก็จะมีหลากหลายเมนูให้เราสามารถเลือกเพิ่มเติมในแต่ละเซ็ทได้อีกที

สาเหตุที่เราได้ทำโมเดลนี้ขึ้นเพราะว่าเราเห็นโอกาสที่หลาย ๆ ร้านในเครือไม่เคยมี delivery มาก่อน โดยฝั่งร้านอาหารเราเก็บค่า GP แค่ 10% และค่าขนส่งเป็น Flat Rate อยู่ที่ 50 บาท และในฝั่งลูกค้า เราจะส่งให้ฟรีในระยะทางจากร้านภายในรัศมี 3 กิโลเมตรแรก หลังจากนั้นคิดเป็นกิโลละ 10 บาท

ผลที่ได้จากการรวบรวมข้อมูลเป็นระยะเวลา 3 สัปดาห์พบว่า ค่าเฉลี่ยในการสั่งอาหารต่อหนึ่งออเดอร์จะอยู่ที่ 1,050 บาท และมีคนสั่งอาหารล่วงหน้าเฉลี่ยถึง 10 ชั่วโมงในแต่ละวัน

สาเหตุหลักที่ร้านยังไม่เปิด

  • มีกำลังคนหรือพนักงานไม่เพียงพอ
  • อาหารไม่หลากหลายพอ
  • รอดูสถานการณ์ก่อน ว่าจะเป็นไปในทิศทางไหน
  • โรงแรมยังคงปิดอยู่ (ซึ่งอาจส่งผลให้นักท่องเที่ยวลดลง ทำให้ยอดขายลดลงเช่นกัน)
  • ปิดตัวตอนนี้ดีที่สุด (เพราะทุกเดือนก็จะมีต้นทุน หรือรายจ่ายที่มันเป็น fixed cost อยู่แล้ว) 

และสำหรับร้านอาหารหรือผู้ประกอบการร้านอาหาร ท่านไหนที่อยากจะร่วมงานหรือเป็นพาร์ทเนอร์กับเรา ทั้งแบบ All-You-Can-Eat / Buffet Plus / Party Pack / Hungry Lunch หรือแม้กระทั่ง [email protected] ที่เป็น Delivery สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ link นี้ได้เลยครับ